Hvordan lager man bacon selv?

#3
Ingen fiksfakseri å lage bacon. Og billig om du kjøper ribbe på tilbud. Her hjemme har mannen nettopp laget bacon etter å ha slaktet en gris for en kamerat.
Fremgangsmåte:
  • 2 stk sider/ribber
  • 4-5 ss sukker
  • grovt salt
Dryss sukker på svorsida, dette er med og gjør at svoren ikke blir knallhard. Legg sidene i en balje med grovt salt under, mellom og over til de er dekket av salt. La de stå i 2 døgn. Ta dem opp og legg til vanning i en balje hvor du lar vannet renne svakt i 5-6 timer. Henges til tørk et halvt døgn før de røykes i 1,5 døgn.
Kjempegodt med tykke skiver på grillen.
 
Topp